Σχετικά με το πρόγραμμα

Εγγραφείτε στο δωρεάν πρόγραμμα Υποδοχή και Service Εστιατορίου

Αυτό το Πρόγραμμα Εκπαίδευσης εξοπλίζει τους συμμετέχοντες με τις βασικές δεξιότητες που απαιτούνται στον ρόλο της υποδοχής και της εξυπηρέτησης πελατών στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών. Tο πρόγραμμα εστιάζει στην ανάπτυξη δεξιοτήτων, στην
αλληλεπίδραση με τους πελάτες, όπως η υποδοχή και η τοποθέτηση στα τραπεζοκαθίσματα, η διαχείριση κρατήσεων και η διαχείριση παραπόνων.

• Γλώσσα διδασκαλίας: Ελληνικά / Αγγλικά
• Διάρκεια προγράμματος: 50 ώρες
• Διάρκεια μαθήματος: 3 εβδομάδες
• Μαθήματα ανά εβδομάδα: 3 μαθήματα

Το Πρόγραμμα Σπουδών περιλαμβάνει 

• Εισαγωγή στην τέχνη του εστιατορίου
• Οργάνωση και λειτουργία εστιατορίου
• Κύρια γλώσσα και ορολογία της συγκεκριμένης βιομηχανίας.
• Ρόλοι, χαρακτηριστικά, συμπεριφορά και επαγγελματικά πρωτόκολλα.
• Restaurant Luxury Service- Τύποι σερβιρίσματος- Διαχείριση και παρουσίαση μπουφέ
• Λειτουργία Bar: Οργάνωση μπαρ, προσωπικό, εξοπλισμός
• Beverage Studies: Εισαγωγή στα οινοπνευματώδη ποτά, τις μπύρες, τα κοκτέιλ, τα κρασιά και την οινολογία.
• Επισκόπηση του ρόλου και των αρμοδιοτήτων ενός υπαλλήλου υποδοχής
• Υποδοχή και τοποθέτηση των επισκεπτών
• Επικοινωνία και χειρισμός παραπόνων
• Διαχείριση κρατήσεων και κρατήσεων
• Συντονισμός με το προσωπικό κουζίνας και εξυπηρέτησης
• Πρακτική εξάσκηση: Παιχνίδι ρόλων με διάφορα σενάρια επισκεπτών
• Εισαγωγή στα πρωτόκολλα καθαρισμού

Πιθανές Θέσεις Εργασίας

Οι απόφοιτοι αυτού του προγράμματος μπορούν να απασχοληθούν σε υποδοχή ή service σε:

• Καλοκαιρινά θέρετρα
• Εταιρείες εστίασης
• Καφετέριες, beach bar, ταβέρνες και εστιατόρια
• Καταστήματα γρήγορου φαγητού
• Υποστηρικτικοί ρόλοι σε συνέδρια ή εκδηλώσεις σε ξενοδοχεία