Βοηθός κουζίνας
Δωρεάν
Σχετικά με το πρόγραμμα
Εγγραφείτε στο δωρεάν πρόγραμμα Βοηθός κουζίνας!
Πατήστε εδώ για εγγραφή!
Ως τεχνικός Μαγειρικής Τέχνης θα εργάζεσαι υπό την καθοδήγηση ενός αρχιμάγειρα και σε κάθε έναν ένα συγκεκριμένο πόστο της κουζίνας. Αυτό το ολοκληρωμένο μάθημα εφοδιάζει τους συμμετέχοντες με τις σημαντικές δεξιότητες που απαιτούνται για να εργάζονται σε διάφορους ρόλους σε μια επαγγελματική κουζίνα. Το μάθημα έχει σχεδιαστεί για να παρέχει πρακτική εμπειρία και θεωρητικές γνώσεις, επιτρέποντας στους συμμετέχοντες να βοηθούν στο μαγείρεμα, την προετοιμασία ζαχαροπλαστικής και το πλύσιμο των πιάτων. Με την ολοκλήρωση του προγράμματος, οι συμμετέχοντες θα είναι βοηθοί κουζίνας, ικανοί να συνεισφέρουν σε διάφορους τομείς μιας επαγγελματικής κουζίνας.
- Γλώσσα Διδασκαλίας: Ελληνικά
- Διάρκεια Προγράμματος: 60 ώρες
- Διάρκεια Μαθήματος: 4 ώρες
Βοηθός Κουζίνας
● Βασικά στοιχεία της στάσης του σώματος και των τεχνικών
μαχαιριού
● Παρασκευή βασικών ζωμών
● Τεχνικές μαγειρέματος ρυζιού
● Τεχνικές δημιουργίας σούπας
● Διάφορες μεθόδους μαγειρέματος για λαχανικά
● Αυγά και ζύμη
● Τεχνικές Μαγειρέματος Κρέατος
Βοηθός Ζαχαροπλάστη
● Εισαγωγή στη ζαχαροπλαστική
● Προετοιμασία ζύμης
● Τεχνικές γέμισης ζαχαροπλαστικής
● Ψήσιμο και μαγείρεμα ζαχαροπλαστικής
● Διακόσμηση και παρουσίαση γλυκών και ψημένων γλυκών
Λαντζιέρης
● Εισαγωγή και ρόλος του λαντζιέρη σε μια επαγγελματική κουζίνα
● Διαδικασίες καθαρισμού και απολύμανσης
● Κατανόηση και χρήση του εξοπλισμού